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【新聞班車】四川藍城檢測出席“川味產品趨勢發布暨四川大學農產品加工研究院成果發布會”

2019-08-30

新聞班車

2019年8月29日,由四川大學農產品加工研究院主辦,成都市食品工業協會等擔任聯合主辦單位,中國飯店協會、四川省川聯川菜調料協會、四川省綠色食品協會、四川省調味品協會及成都市冷鏈物流商會共同指導的“川味產品趨勢發布暨四川大學農產品加工研究院成果發布會”順利召開。


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藍城檢測集團旗下子公司四川藍城檢測技術有限公司(以下簡稱“四川藍城檢測”)作為本次發布會唯一一家檢測公司,應邀參加。

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本次發布會指出:從2019年川渝火鍋消費者口味偏好數據來看,微辣微麻的口味最受消費者喜愛,占口味偏好數據的41.5%,麻辣香口味占比39%、帶麻感口味的占比高達70%。從數據顯示,現在消費者不在一味的追求重口味,刺激性很強的火鍋,而越來越喜歡微辣微麻、帶有香味的兼香型火鍋。


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川菜的“麻辣”誘惑著人們的胃口,但如今川菜餐飲不僅僅是做一家餐廳那么簡單,川菜正在朝著像肯德基、麥當勞那樣的工業化中餐企業發展,通過工業化標準生產,對菜品進行有效復制,從而保證麻辣誘惑所有菜品的質量。


所以在川味成為世界味道的同時,這也意味著將要迎接全世界好吃的測評與選擇,2018—2019雖然是川菜和川調大力發展的一年,同時也是變革和創新的一年。


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在這大趨勢環境下,四川大學農產品加工研究院也針對川味及菜品做了工業化研發。在今天的川味產品趨勢發布會上,四川大學農產品加工研究院常務副院長趙志峰分享了研究院在花椒和雞蛋干領域的研究成果以及應用成果,例如在花椒研究應用產品中出現了花椒啤酒、花椒醬油。


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技術的應用及推廣將助力對川味食品行業的創新發展,隨著市場的變化,調味品也是由原來的標準化、功能化發展為便捷化。檢測技術應用于市場,作為川味食品、調味品的發展支撐,助力川味市場可持續發展,也顯得尤為重要!

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四川藍城檢測作為本次發布會唯一出席的檢測企業,長期以來與會議主辦方之一的四川大學農產品加工研究院保持戰略合作關系。本次出席會議,四川藍城檢測于現場展示了公司信息及技術概況,為到場參會單位提供了川味市場可持續發展的檢測技術專業咨詢。



隨著川味產品市場規模的持續擴大,做好川味食品及調味料的安全把控顯得尤為重要,作為食品檢測領域的從業者,四川藍城檢測憑借多年的技術積累以及科學公正嚴謹高效的從業方針,將在今后的市場發展中持續為食安檢測貢獻自身的力量,全心全意為客戶帶來專業高效的服務!


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