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食品風險物質測試服務

食品風險物質是指食品從生產(包括農作物種植、動物飼養和獸醫用藥)、加工、包裝、貯存、運輸、銷售、直至食用等過程中產生的或由環境污染帶入的、非有意加入的生物性以及化學性危害物質,如重金屬、致病性病原微生物、生物毒素等。


隨著中國工業化的不斷加速,涉及重金屬排放的行業越來越多,重金屬污染事件出現高發態勢。有毒重金屬能夠通過各種途徑污染食品,沿食物鏈進入人體后,對人體的多個臟器都具有破壞作用,甚至誘發癌癥。食品生產是一個時間長、環節多的復雜過程。在整個過程中存在著許多被致病性微生物污染的可能性。人們食用被病原微生物污染的食品后可產生人畜共患病,甚至死亡。微生物對人體的危害還包括自身產生的毒素物質,如SARS、禽流感、口蹄疫、瘋牛病等,這些致命性疾病均是由微生物及其產生的病毒引起的。食品風險物質是指食品從生產(包括農作物種植、動物飼養和獸醫用藥)、加工、包裝、貯存、運輸、銷售、直至食用等過程中產生的或由環境污染帶入的、非有意加入的生物性以及化學性危害物質,如重金屬、致病性病原微生物、生物毒素等。


隨著中國工業化的不斷加速,涉及重金屬排放的行業越來越多,重金屬污染事件出現高發態勢。有毒重金屬能夠通過各種途徑污染食品,沿食物鏈進入人體后,對人體的多個臟器都具有破壞作用,甚至誘發癌癥。食品生產是一個時間長、環節多的復雜過程。在整個過程中存在著許多被致病性微生物污染的可能性。人們食用被病原微生物污染的食品后可產生人畜共患病,甚至死亡。微生物對人體的危害還包括自身產生的毒素物質,如SARS、禽流感、口蹄疫、瘋牛病等,這些致命性疾病均是由微生物及其產生的病毒引起的。


檢測能力
  • 檢測種類
    檢測項目
  • 生物毒素
    黃曲霉毒素(B1、B2、M1、M2、G1、G2)、展青霉素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、T-2毒素、伏馬毒素B1、HT-2毒素、河豚毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等
  • 重金屬
    鉛、汞、砷、鉻、鎘、錫、鎳、銀等
  • 致病微生物
    糞鏈球菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、糞大腸菌群、耐熱大腸菌群、阪崎腸桿菌、副溶血性弧菌、大腸埃希氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、銅綠假單胞菌、產氣莢膜梭菌等
  • 其他有毒有害物質
    硝酸鹽、亞硝酸鹽、N-亞硝胺類、苯并(α)芘、多氯聯苯、3-氯-1,2-丙二醇等
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